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一听到鸡腿，有的人已经开始不由自主的流口水了，很多人会自行去超市购买冷冻鸡腿。鸡腿肉质细腻且滋味鲜美，含有的胶原蛋白能美容养颜，同时也能达到健脾胃以及活血脉效果。逛超市时，有的人发现肉品冷冻的鸡腿会源源不断，这到底是来源于哪里，为什么从来不会断货呢?

超市里的冷冻鸡腿都是从哪来的？

超市中的冷冻鸡腿来源于各地养殖场，养殖场把肉鸡的某一部分拆分后，然后速冻，最后在放入市场中出售。在我国有很多大型肉食加工厂，市场会大量收购整只鸡，然后按照部位加工成速冻的鸡腿、鸡脖子、鸡头以及鸡翅等。市场上会根据不同的需求分到各个快餐店和超市。也有一些超市会直接和国内大型养殖场沟通，养殖场养出来的肉鸡可出售时，养殖场会直接把肉鸡的鸡腿、鸡胸肉以及鸡翅拆分冷冻之后再运送国内各个大型超市。因为我国进口密度大，对每种食品的需求量也比较多，部分速冻的鸡腿也会从国外进口。

鸡腿有哪些功效？

1、增强免疫力

在所有肉类中鸡肉的蛋白质最高，且属于低脂肪食物，若担心身体肥胖时，不妨把鸡腿皮去掉。鸡腿可达到温中益气和补虚损效果，适合亚健康的人，同时也能改善产后奶水少、身体水肿以及月经不调等问题。

2、强身健体

鸡腿肉容易被人体所消化，可提高对营养物质吸收率和利用率，可让鸡腿的营养价值最大化吸收，达到强身健体效果。

3、补肾强精

适当的吃鸡腿能缓解肾精不足所引起的耳聋、少精子以及小便次数增多。同时鸡腿也具有一定解毒功效且抗氧化效果好，能保护心血管，降低患上心血管疾病风险，同时能促进儿童智力发育。

如何挑选鸡腿？

1、看看其颜色

新鲜的鸡肉应呈现肉粉色且有一定的光泽。变质的鸡肉色泽消失，呈现灰暗色。

2、闻闻气味

新鲜的鸡肉只有肉类本身的肉腥味。但变质的鸡肉会有肉质腐败的异味，若严重变质时可能会闻到刺鼻的酸臭味。

3、摸一摸质地

先擦干鸡腿表面上的水分，一般新鲜的鸡腿表面比较干，用手按压下去时鸡肉有弹性且质地紧实。变质的鸡肉表面有一层粘液，经过按压之后鸡肉并不会出现回弹的情况。若肉质纤维弹性降低且肉质疏松，失去弹性，必须扔掉。

温馨提示

很多人担心超市出售的冷冻鸡腿含有激素，其实这种担心是完全没有必要的。我国明文规定，禁止在动物饲料和饮水中加入激素类产品。鸡腿肉肉质蛋白质含量比较高，种类多，消化率高，容易被人体吸收利用，能增强体质，达到强壮身体效果。鸡腿肉中含有人体生长发育所需要的磷脂，能改善营养不良，全身无力，身体疲劳，畏寒怕冷及月经不调等情况，几乎适合每个年龄段的人群食用。但感冒发热、痰湿偏重、内火偏旺、身体肥胖以及高血压、高血脂、患有胆石症以及胆囊炎的患者，尽量不要吃鸡腿，以免加重病情。

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标签： 冷冻鸡腿 增强免疫力 强身健体 肉质腐败