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白菜饺子

过年必吃饺子，除夕守岁吃饺子，年夜饭的餐桌上怎么能少了饺子，饺子有着喜庆团圆，吉祥如意，早生贵子的寓意，闺蜜今年要生虎宝宝了，怀孕后期医生让注意预防高血压和高血糖，就向妈妈请教了这道无粉的白菜饺子，低碳水低钠又有丰富营养，你也可以试试。

原料：大白菜、三色藜麦、香菜、金针菇、香菇（干）、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油、清水。

做法步骤：

第1步、准备食材：干香菇提前泡发，金针菇去蒂，藜麦、香菜，大白菜洗净。

第2步、将50克洗净后倒入锅内放入150毫升清水。

第3步、将其煮沸后将水收干，米粒成透明状即可，大约煮10分钟左右。

第4步、锅内放入适量的清水将其煮开。

第5步、煮开后先放入泡发后的香菇，汆烫两分钟捞出。

第6步、将金针菇去蒂，倒入汆烫2分钟。

第7步、大白菜洗净放入水中汆烫1分钟，变软即可捞出。

第8步、将汆烫好的香菇切成小丁。

第9步、香菜洗净切成小段。

第10步、金针菇切成小段。

第11步、将处理好的食材放入盘中。

第12步、将煮好的藜麦倒入盘中。

第13步、倒入2勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。

第14步、将所有食材搅拌均匀。

第15步、将白菜切除白梗。

第16步、将拌好的食材放在白菜叶上。

第17步、用白菜叶包好，用香菜梗扎起来，上面放上一颗有枸杞点缀。

第18步、做好的白菜饺子放入蒸锅水开后，蒸5分钟即可。

第19步、过年来上一份不用面粉的白菜饺子，新的一年事事如意。

小贴士：

藜麦炖煮前需要提前泡发30分钟左右，并且冲洗可以去除皂质。

来自 美食天下 polaris滴食记 的作品。

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