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济南美食觅味唯一作者中意轩，一年探店超过200家，执着寻觅美味的吃货，立志做一个带你吃遍济南大街小巷的知识型美食探店小达人。

中意轩刚来济南上大学的时候，就听济南本地土豪同学介绍鲁能烧鹅仔，鲁能焗鸡王……这些在老济南人心目中高大上的大饭店。

后来也曾去过大大小小不少的饭店，但鲁能在中意轩心中是老济南餐饮品牌的天花板呢。若干年前鲁能新天地还在经四路万达对面的时候，参加过一次内部品鉴会。这篇探店就是追忆当年的探店历程。

鲁能新天地在经四路万达广场对面，属于济南的繁华商业区中心位置，交通非常便利。唯一的遗憾是停车不方便。从临街的大门进去，一楼二楼是自助餐和开放式大厅的布局，三楼是包间。品鉴是在301包间，包间布局很大，传统的中餐饭店大包房风格，明亮干净的就餐环境zuiyi 小时。

鲁能新天地是原来的鲁能烧鹅仔和后来的鲁能焗鸡王合并后发展来的，和广东餐饮合作，所以菜的味道是偏粤菜的。鲁能新天地大楼是鲁能自己的产业，所以没有租金的压力。

鲁能餐饮当下面临的压力： 当下世茂、恒隆、和谐、绿地等大型综合体简餐兴起的竞争压力，消费者慢生活消费习惯的改变，互联网餐饮的团购对策，结算方式的改变，互联网+的实体融合，鲁能新天地的五公里生活圈推广策略。

中意轩听着介绍，感慨良多，其实像鲁能这种有国企事业单位背景传统的餐饮企业在面对互联网大潮变革的困境和内心的挣扎：虽然内功深厚，不缺钱，体制庞大，但越来越多的竞争者正在不断涌现，用户的习惯也随着互联网技术的普及而逐渐改变。传统的优势正在逐步失去，而体制的庞大和各种层次审批繁琐使得在互联网的转型中并不是那么灵活。

开始的6道凉菜非常精致，鸭舌做了面人做妆盘，好看又节约，比起之前用鲜花做妆盘可以节约成本。

凉菜里面中意轩喜欢秋葵，很爽口。

主菜里面鲁能烧鹅，盐焗鸡这些经典的菜品味道一直没变，厨房还是原来厨师班底。各种菜品味道真心不错，鹅和鸡都是外地的，本地的鸡和鹅做不出这种口味。

红烧肉肥而不腻，配着自制的窝头特别香。

卤水拼盘非常有特色。

碧绿叉烧肉、荷兰豆炒腊肉，色泽鲜艳让人胃口大开，碧绿的青菜配着炒肉营养搭配合理。

兰度美极虾仁是中意轩喜欢的菜，虾仁非常好吃。

杏鲍菇炒肉丝，肉丝和杏鲍菇融为一体，既有肉香也有蘑菇的清香。

萝卜炖牛腩，牛腩新鲜有，入口香滑。岭南稣饼作为小点心，非常稣。

还有日本寿司，做的也很漂亮。

少不了他们家的传统经典菜品，烧鹅和烧鸡

烧鸡的味道很正宗，鸡肉品质很棒。

最后的面食是三鲜水饺和手擀面。水饺是一盘肉三鲜，一盘素三鲜，现包的，精致好看又好吃。手擀面面条劲道，汤特别好喝，喝下去暖暖的。

如今已经过去了7年，可惜的是鲁能餐饮没能跟上济南餐饮变革发展前进的步伐，现如今鲁能烧鹅仔这些济南人儿时的高级餐厅，只能在回忆里面品味那些美好的味道了。

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