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节后清肠家常菜，好吃又下饭，搭配米饭能多吃一碗，太香了吧！日常中这青椒的吃法还是蛮多样的，例如虎皮青椒、青椒炒土豆丝、青椒酿肉等。那这次给大家介绍的是青椒的经典的吃法，就是今天这道青椒炒肉丝了，吃起来鲜香入味还很下饭，搭配米饭或者馒头都非常的不错呢。我家隔几天做一次，可以说好吃的不得了呢。亲们有空时也可以试试看呢，绝对不会让你失望的呀。

这道青椒炒肉丝，做起来没啥难度，只需注意这2点就可以了，一是青椒先翻炒下，这样口感更好些。二是肉丝用淀粉腌制下，不仅嫩滑还能去除腥味呢。2月，我家喜欢做这道食物，简单又可口，家人超爱吃。

食材：

猪里脊1块，青椒2个，姜3片，大蒜3瓣

调料：

盐少许，酱油1勺，料酒1勺，胡椒粉少许，芝麻油少许，玉米淀粉适量，鸡粉少许

做法：

1、提前把猪里脊肉切成均等的条状，加入姜片、盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉调味，用筷子搅拌均匀腌制入味备用。

2、青椒洗净后沥干多余的水分，切成长条备好，锅烧热，倒入适量的食用油，下入青椒条翻炒至软了。

3、再倒入肉丝翻炒至变色，加入蒜末继续翻炒熟了，最后加入酱油、胡椒粉、鸡粉调味拌匀即可搞定了。

标签： 下饭 家常菜