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每逢佳节胖3斤，吃了那么多的大鱼大肉，你达标了吗？哈哈！

今天，我也称了一下，嘿嘿，离达标还差一点，貌似涨了1斤。不过，开春了，气温会升得很快哦，减肥工作要提早准备起来哦！

说实话，其实就算不减肥，我也已经吃不下任何的大菜了，看着都胃口不佳。现在唯一的想法，就是想吃点绿色的菜。

来，分享一个腊肉炒荷兰豆，碧绿脆嫩的豆子，鲜香美味腊肠，还加了几个小蘑菇，看着就勾人啊！

荷兰豆，颜色碧绿，吃起来特别脆生生地，富有清香，我家经常吃。

荷兰豆不仅味道好吃，营养价值也很高，有抗菌的作用。而且，它富含维生素和膳食纤维，热量却是所有豆类中最低的，所以现在食用最好了，可以清肠通便，美容瘦身，是女人最爱的蔬菜之一，难怪有人把它叫“女人菜”。

搭配腊肠一起炒，香气扑鼻，口感清爽，开胃消食，做法很简单，3分钟上桌，春天必吃哦！

接下去说下做法。

蘑菇切厚片，腊肠切片。荷兰豆洗净，撕去两边老茎，用刀随手对半切开。我喜欢切得稍微小一点，这样吃起来更方便。

煮一锅开水，先放入荷兰豆焯一下，捞起沥水。期间也可以滴一滴油，绿色更鲜艳。

豆子这个东西，我觉得还是要熟一些吃比较好。先焯下水，保持绿色颜色更漂亮，同时又保证熟透，对身体健康有益。

锅里加少许油，如果腊肠比较油，也可以不加，放入腊肠，小火煎至变透明。

当腊肠变色后，加入蘑菇也煎一下，加少许料酒翻炒。

当蘑菇略带金黄色时，加入荷兰豆，迅速翻炒均匀。

腊肠一般有咸味，所以这个菜需谨慎加盐，或者也可以不加盐，滴几滴生抽，味道更鲜美。

非常快手的一个菜，分分钟上桌！

现在假期结束，大多数人都复工了，下班回家做这个菜最适合，简简单单，清清爽爽，好吃又快手，大家一定要试试！

标签： 吃着 碧绿