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大家好，我是二条，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食

导语：立春后，多给家人做这道菜，外酥里鲜，开胃下饭，比红烧肉好吃

时间过得真快，春节过完了，该复工的也都复工了，不知不觉间已经立春了，立春以后天气渐渐回暖，相应的瓜果蔬菜也都大量上市了，一到春天，遇到此菜我必买10斤，入锅一炸外酥里鲜，全家人都爱吃。

这道菜就是辣椒，辣椒是生活中常见的一种蔬菜，营养是非常丰富的，辣椒中含有丰富的维生素和矿物质，吃辣椒不但能健脾益胃还能帮助消化，促进血液循环。做法也是多种多样的，可以炒着吃，可以腌着吃，还可以炸着吃，今天我带给大家的就是辣椒酿肉，做好的辣椒酿肉外酥里鲜，吃起来非常的香，做法非常简单，只需将辣椒切成段，在里面放上适量的肉馅，然后再放在锅中一炸就可以了，就算是厨房小白一看也便会的，立春后，多给家人做这道菜，外酥里鲜，开胃下饭，比红烧肉好吃。接下来我就将这道辣椒酿肉的做法分享给大家，立春后，多给家人做这道菜，外酥里鲜，开胃下饭，比红烧肉好吃。喜欢吃辣椒的朋友请继续往下看，以下是详细的制作方法。

【食材】：辣椒，猪肉，鸡蛋，食盐，生抽，葱花，蚝油，淀粉，酥肉专用粉，食用油等

【具体做法】

准备适量辣椒，将辣椒放在清水中清洗干净，然后再将辣椒切成小段放在一旁备用。

准备一块肥瘦相间的五花肉，将猪肉先切成块再剁成肉酱盛在碗中，在里面打入一个鸡蛋，一勺食盐，适量的葱花，一勺生抽，一勺蚝油，再加入一勺淀粉，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲，放在一旁腌制5分钟左右。

将处理好的辣椒段都摆放在一个容器里，将肉馅放在裱花袋里，利用裱花袋将它挤在辣椒段中，全部做完之后放在一旁备用。

在碗中打入一个鸡蛋，然后再在里面加入一袋小酥肉专用粉，搅拌均匀，搅拌成黏稠的酸奶状，然后再淋上少许的食用油搅拌均匀，将处理好的辣椒酿肉一次放进来滚一圈，使辣椒酿肉的上面都裹上一层面糊。

锅中倒入适量的食用油，油温大约5-6成热的时候将辣椒酿肉放在锅中炸，注意炸的时候油温不要过高，过高了容易将辣椒炸糊，也不高过低，过低的话炸出来的辣椒酿肉口感会非常油腻，炸至金黄酥脆的时候将辣椒酿肉捞出来，盛在碗中就可以吃了。

立春后，多给家人做这道菜，外酥里鲜，开胃下饭，比红烧肉好吃，以上就是我带给大家的辣椒酿肉的做法，这样做的炸辣椒酿肉外酥里鲜，一口一个吃起来非常香，一点都不油腻，里面的肉馅非常的入味，每次做它我总能多吃一个馒头，立春后，遇到此菜我必买10斤，入锅一炸外酥里鲜，全家人都爱吃，这样做的辣椒酿肉大家都喜欢吃吗？喜欢的朋友可以照着这个方法做一下，最后希望大家都能做出好处的辣椒酿肉。

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