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俗话说“早吃饱，午吃好，晚吃少”，早餐是一日三餐中最重要的一餐，现在我们早餐可以选择的食物有非常多，从中式的包子、面条、饺子、云吞、肠粉、油条，再到西式的面包、蛋糕、三明治等等。

虽然早餐品种很多，但我却对我们家乡的小笼包情有独钟。这个小笼包和上海小笼包不一样，这个小笼包皮软肉嫩、香气扑鼻，想想就流口水。

“2笼包，1笼饺子”，“3笼饺子”，“1笼包”，市场路口边上有一个卖小笼包的流动摊，旁边围满了顾客，捏小笼包、包饺子、放蒸笼、打包，老板夫妻两人就没停过，这个早餐小摊虽然没有店铺，没有招牌，但已经雷打不动的在这卖了差不多20年。

如果你问当地人，哪里的小笼包好吃，大家都会跟你说：“老车站旁边，市场路口那个”。老夫妻已经在这摆摊很多年了，专卖小笼包和饺子，并且都是现做现蒸，只需要3.5元一笼，生意非常火爆，一般到中午12点左右就会卖完。

我像往常一样来买小笼包，刚好小笼包和饺子都卖完一批，老板正忙着做第二批，只见老板从桌底下拿出一大盘发好的面，抓起一大坨面甩到水泥桌上。在等的时候，我和老板闲聊了起来，老板说凌晨三点就要起来准备，提前把面发好。

老板还说，自己是为了女儿读书才留在当地，如果到珠三角摆摊，能赚更多，他已经收了几个徒弟，学成后都是到广州、东莞等地摆摊，可以卖到8元一笼。旁边有一个小姐姐说，自己从读书的时候就吃他家小笼包，现在工作成家了，不知不觉吃了十几年。

看着老板用娴熟的手法揉面、切面、包包子，我好奇的问，早上能卖多少笼，老板说饺子最好卖，能卖300多笼，小笼包少一点，100多笼。老板自豪的说，有一次有个客人一次买了20笼，说要带回广州吃。

小笼包和饺子的馅料都是一样的，但我还是爱小笼包，每次我都要吃2笼。看着蒸笼越叠越高，高温的水蒸气经过多层蒸格上升，在寒风中冒着热气，希望新的一年就像这小笼包一样，热气腾腾、蒸蒸日上。

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