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这几天迷上做这早餐，鲜香爽口开胃，来上一大碗，汤汁都不剩！

最近应该有很多小伙伴胃口不好，因为刚刚过了春节、元宵节，可以说整整半个月的时间都是“吃”上转悠了，有点吃顶住了。所以，现在一切回归到正常的工作学习状态中，还有一点点的不适应，胃口也好不起来，食欲欠佳，最想吃的就是清淡的或者适能够刺激味蕾的食物，这样能勾起食欲让人身心舒坦。

无论怎样，早餐还是要好好吃的。早餐都想做方便省事的、而且还能够勾起食欲的，毕竟晚上不睡、早上不醒是惯性。最近我吃得最多的就是这个酸辣汤饺子或者面条，简单调一碗爽口汁，煮好的饺子、面条等捞入其中拌匀就可以吃，过瘾开胃。

今天我做的就是酸辣汤的小馄饨，也是小饺子。腊月底的时候，很多家会包一些冻饺子、冻馄饨等食物，留在正月里吃，那么用这个方法做是最适合的，有了现成的食物，煮熟再调汤有10分钟的时间就够了。

今天的调味汁用了现成的捞汁料，简单省事了。家里没有捞汁料的可以自己调配。

简单说下捞汁，一碗好吃的捞汁，无论是做酸汤饺子还是酸汤面，又或者说捞汁蔬菜等等，都适合。其实自己调配也不难，而且更能贴近自己的口味。选用自己喜欢品牌的调味料，一般用苹果醋、米醋、陈醋、盐、鸡精、酱油、糖以及清水搅拌均匀了就可以，自己喜欢哪一种调味就适当多加。

今天就是正月十八了，民俗上没有什么特殊的食物，在北方，如果讲究吉利，就吃饺子准没错了。人们在吉祥的日子里吃饺子取“招财进宝”之音；再一个是饺子有馅，把各种吉祥的东西包到馅里，寄托人们对新的一年的期望与祝福。

来看看我今天的酸汤饺子的做法。

材料：饺子，捞汁，葱，辣椒，熟芝麻。

做法：

今天做的是一人份。用了一汤勺熟芝麻，3个小辣椒，一根大葱。小辣椒直接剪碎，大葱切成葱丝和小块的两样形式。

用小锅把3汤勺的食用油加热，烧到冒烟的状态，浇烫到备好的材料上。

倒热油后就迅速搅拌一下，让材料都能预热到，油不要多，但要烧到最热的状态。

然后倒入现成的烙制搅拌一下。如果没有现成的料汁就自己调配，自己配的很合自己的口味。

烧开水煮小馄饨。煮速冻的饺子馄饨等等，我喜欢温水下锅，就是水温40-50度左右的时候，这个水温能让饺子皮和馅一起煮熟还不破皮，比开水或者冷水煮都完美。

煮好的小馄饨汤汁和馄饨一起捞入大碗中即可以啦。一碗鲜香开胃的酸汤馄饨就好了。

今天正月十八了，可以吃些自己喜欢的菜肴，如果不知道吃什么的话，就选择饺子或者馄饨等食物准没错。

正月十八没有特定的美食，但有一些小忌讳。

首先就是忌争吵、骂脏话。民俗文化里认为正月里争吵会败兴一年，这也是让大家开开心心过日子的说法，万事和为美！

再有就是忌讳去医院，去医院，认为新的一年健康会出现问题！

好了，这都是一些旧时候的讲究，咱们了解一下就好，不管怎么说都是让人们和和美美，健健康康地生活！

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