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By 宝贝儿洁子

用料

长茄子 1个蒜末 4瓣味极鲜 1勺醋 1勺蚝油 1勺盐 3克糖 3克香油 1勺

做法步骤

1、1.一个长条茄子，去蒂，洗净，切成十厘米左右的段，上锅蒸，蒸至用筷子能轻松扎透就可以了。2.把茄子段撕成细条。3.几根香菜，切成小段儿，和茄子条放一起。

2、4.碗中放小米辣碎、荆条辣椒碎、蒜末。

3、5.锅底放少量油，放入几?；ń?，炸出香味后捞出。

4、6.把热油浇入碗中，激发香味。

5、7.加一小勺味极鲜、一小勺蚝油、一点点醋、一小勺盐、一小勺糖，搅拌均匀。

6、8.调料倒入食材中，搅拌均匀。最后加一点香油提香。

7、9.美味的凉拌茄子就做好啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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