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大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄"

2、 今天刘嫂就来分享一下“马蹄去皮的小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

马蹄

4、买回来的马蹄，第一个方法就是用刀削，马蹄的两头比较脏，这个地方是没有肉的，一定要把它削掉，削马蹄的时候用刀削，不仅不安全而且很容易伤到手，要是削薄了，还有深色在里面，要是削厚了，马蹄的肉全部浪费了，要是全部削好就剩一点点了

5、第二个方法：把马蹄放入大盆中，再放入清水，马蹄的两边有很多泥沙和灰尘，一定要用刷子把它刷干净。洗干净的马蹄放入锅中，再放入清水，大火煮开再开中小火慢煮十分钟。时间到时，捞出来放在凉水中，这样剥皮就比较容易

6、泡凉以后，用刀把两头削掉，然后用手轻轻的一口，皮就扒下来了。对比一下大小，明显比刀削的大，用刀削的，又不整齐又不光滑。这个方法很实用而且又快，用刀削很容易伤到手，刀削的皮很浪费。以后就用我们这个方法吧

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