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不知道你们有没有觉得，每天吃什么饭菜真是一个世纪难题，实在是太难了，浪费脑细胞。我其实是不排斥做饭，一日三餐也不觉得烦，但是我喜欢家里人点餐，如果每天都是命题作文就好了，可是他们总是说随便，或者是都行，你安排吧。哎，每次听到这几句话我都觉得生无可恋啊。

今天中午只有我和孩子两个人，我问他想吃啥，他说青椒肉丝吧，天哪我立马就来了劲头了，赶紧出门去买菜。就两个人不需要太麻烦，就做个青椒肉丝盖浇饭，再花几分钟做个简单的快手汤就可以了。孩子不怎么能吃辣，所以我家都是买的甜甜的菜椒，皮很厚，和鸡蛋或者肉丝一起炒都很美味。

买菜回来第一时间把米饭焖上，然后就开始切肉洗菜炒菜。等到青椒肉丝炒好，米饭也熟了，一碗米饭半份青椒炒肉，撒上少许芝麻点缀，颜值不输饭店的盖浇饭就做好了。刚刚端上桌，侄女来了，幸亏我多做了点，也给她弄了一份。虽然多做了点，但还是没够吃，侄女说这盖饭也太好吃了，下次来了再多做点。我家小朋友自己吃了一大份，然后预约了明天的午餐。

没想到一份简单家常的青椒肉丝这么受欢迎，明天继续做。你要是也不知道午餐吃什么，就也试试这个吧。

【青椒肉丝盖浇饭】

材料：青椒2个，里脊肉200克，大葱5克，姜3克，老抽5毫升，生抽15毫升，五香粉少许，油20毫升，米饭1碗。

做法：

1、先焖米饭，焖米饭的时候来炒青椒肉丝。青椒选择菜椒，不辣可以给孩子吃，去籽后切成条，葱姜切末待用。

2、我家小朋友不太喜欢肥肉，所以用里脊肉来炒，也可以换成五花肉，会更香。把肉切成粗丝，太细了炒了之后就看不到了。

3、锅里放入油，烧热后先放入葱姜末炒出香味，再放入肉丝翻炒。

4、看到肉丝变白，加入五香粉、老抽和生抽调味，翻炒均匀。

5、把青椒丝放进去继续翻炒。断生后就可以出锅了，可以根据自己的口味再酌情加盐。

6、米饭也已经做好了，用碗装好米饭，倒扣在盘子里，撒少许芝麻，再把炒好的青椒肉丝放在米饭周围，好吃又有颜值的青椒肉丝盖浇饭就做好了，小朋友可以吃两份。

小贴士：

1、生抽的盐味足够了，盐可以不用加。

2、青椒选择厚皮的菜椒，甜甜的一点不辣，孩子喜欢。

这个做法简单特别受欢迎的青椒肉丝盖浇饭您喜欢吗？欢迎文末交流。

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标签： 青椒肉丝