大盘鸡
来源：hao123百家号 时间：2022-02-27 10:49:18
大盘鸡
原料：三黄鸡、郫县豆瓣酱、干红辣椒、青尖椒、胡萝卜、土豆、红尖椒、洋葱头、葱、姜、蒜、生抽、白糖、老抽。
做法步骤：
第1步、食材准备。
第2步、姜去皮切片，蒜切片，葱切段，郫县豆瓣酱准备。
第3步、土豆去皮切菱形块放水中泡去表皮的淀粉，以防变色。
第4步、三黄鸡洗净剁成块，洋葱切块，青红椒，胡萝卜洗净切菱形块。
第5步、锅中放油烧热炒郫县豆瓣酱和葱姜蒜出红油。
第6步、放入鸡块炒匀。
第7步、加入生抽，白糖和一罐啤酒及适量的水烧开。
第8步、中火炖制20分钟。
第9步、放入土豆继续烧制十分钟。
第10步、放入胡萝卜继续烧5分钟。
第11步、倒入青红椒及洋葱烧至断生。
第12步、大火收汁即可。
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