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早餐最喜欢吃它，营养易消化，好做又省事，孩子爱吃不挑食。

早餐，一天当中最重要的一餐，正逐渐成为很多人的烦心事，因为不知道每天早上吃什么，特别是家里有小孩子的，更是为了每天早餐吃什么而发愁，毕竟对于正在长身体的孩子来说，每天的早餐不能马虎，也不敢将就，不仅要保证其营养全面，还要让孩子吃得饱吃得开心。

山药是大家都很喜欢的蔬菜之一，维C含量特别丰富，能很好的帮助消化，还能养胃健脾、滋润防燥，对于平时不爱吃饭的孩子，平时可多吃一些山药，有助于改善消化。春天的山药正当季，口感正是最佳时，不管用来做成早餐饼或炒菜，营养好吃不上火，大家都特别喜欢。

分享一款我家孩子特别爱吃的早餐——山药紫薯肉松饼，主要食材用到了山药和紫薯，搭配孩子爱吃的肉松和芝士碎，做出来的早餐饼，又香又软，营养又好吃，只要提前做好，全家人的早餐都不用愁了。

山药紫薯肉松饼

食材：山药500克，紫薯250克，糯米粉80克，牛奶20毫升，白糖30克，芝士碎、肉松适量

做法：1、这里选用铁棍山药，口感会更软糯、香甜。将山药削皮，清洗干净，切成薄片，紫薯削皮后也切成薄片，给山药削皮记得要戴上手套哦。

2、把配料准备好，糯米粉60克左右，肉松、芝士碎适量，馅料加了肉松和芝士碎，营养更好，口感更丰富，孩子也会更爱吃。

3、将山药、紫薯倒入蒸锅中，记得要分开摆放，水开后，大火蒸10分钟左右，蒸熟后，将山药、紫薯倒入不同的碗中。

4、准备30克白糖，倒入紫薯中，用勺子将紫薯捣成细腻的紫薯泥，让白糖完全融化即可。

5、趁热将山药压成山药泥，再把准备好的牛奶倒入山药中，加80克左右的糯米粉，把山药揉成表面光滑、均匀的面团，拿在手上不贴手就可以了。

6、将紫薯揉成圆形的小丸子，用来当馅料，把山药揉成大挤子，再压成饼坯形状，将食材都准备好。

7、用山药饼坯包上一个紫薯丸子，用手压一压，再加少许肉松，少许芝士碎，像包包子一样包紧，收口后再压成饼，山药紫薯肉松饼就做好了。

8、平底锅预热，刷一层油，把山药紫薯肉松饼放入锅中，撒上少许黑芝麻，煎至底部变色后，再翻另一面，大约5分钟左右就熟透了，让得全程用小火，多翻几次面，以防止底部焦掉。

又香又软，营养好吃不上火的山药紫薯肉松饼就做好啦，这样做出来的早餐饼，软糯香甜，营养美味，我家孩子每次都可以吃下好几个呢，喜欢的朋友赶紧试试吧。

山药紫薯肉松饼制作小技巧：

1，山药和紫薯蒸熟后，要趁热捣成泥，特别是加了白糖的紫薯，趁热加白糖才更容易融化。2，喜欢口感丰富的，山药泥里面还可以加适量炼奶，增加奶香味。3，做好的山药紫薯肉松饼趁热或放凉后都好吃，如果再想加热，可以直接用平底锅再次加热1分钟。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。

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