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拌一盘这菜在朋友圈火了，南方人：春天的美味太棒了！北方人：没见过

南北方气候不同，所生长的植物也有很大的不同，这一次来到了南方，尝了很多南方特有的蔬菜以及各种食材。

北方的野菜有荠菜，白蒿等等地里长的，而南方的野菜水生得比较多，例如芦笋，鱼腥草等等，而鱼腥草就是其中一种比较特殊的野菜，我们北方并没有。鱼腥草顾名思义，吃起来有一种浓浓的鱼腥味，喜欢吃的人特别喜欢，不喜欢吃的人难以下咽。我简单地拌了一盘，没想到孩子很喜欢吃，而老公却说不咋样。晒到朋友圈，很多南方朋友都说：春天的美味一定别错过了！北方的朋友却说：这是啥没吃过！

鱼腥草是南方一种比较常见的野生蔬菜，当地居民都很喜欢吃，鱼腥草又叫折耳根，能清热解毒、排毒除湿、健胃消食，消炎杀菌等等。它的吃法也很多，可以凉拌，炒，做汤等等，今天和大家分享一款最简单的做法，脆嫩鲜美超好吃，一起试试吧~~

所用材料：鱼腥草（折耳根）少许，小葱1棵，六月鲜12克轻盐牡蛎酱油少许，醋少许，杭椒2个。

做法步骤：

第一步：上图中就是鱼腥草，买也是很便宜的，菜2块钱一斤，1小把就能拌一盘。鱼腥草生长于沟边、溪边及潮湿的树林下，产于我国长江流域以南各省。鱼腥草很受当地人的欢迎，最早吃鱼腥草是在头些年去泸州的时候吃到的，脆嫩有着鱼腥味，吃起来还不错。我们先把鱼腥草根部的毛毛去掉。

第二步：然后切成小段，杭椒备用，小葱备用。

第三步：锅里放入清水烧开，把鱼腥草放入汆烫一下，关火。

第四步：把鱼腥草捞出来放到冷水中过凉，和我们拌凉菜的程序是一样的。

第五步：把小葱，杭椒改刀。喜欢吃大蒜也可以放上一点蒜末都是不错的。

第六步：把鱼腥草捞出，放入碗中，加入小葱段，杭椒圈。

第七步：倒入少许六月鲜12克轻盐牡蛎酱油提鲜，再倒入少许醋去腥。盐在我们的生活中必不可少，但是我们在做菜的时候还是尽量清淡一点，不要吃过多的盐分，轻盐酱油含盐量低口味鲜美，很适合我们平时做菜用。

第八步：再倒入少许香油提香，香油是拌凉菜必备的调料，少了真的味道就差很多。

第九步：用筷子充分地搅拌均匀即可装盘。

第十步：装盘即成。鱼腥草，它是属于一种中药，虽然外形并不是特别好看，吃起来也有一种怪怪的腥味，但是它却对身体有非常大的好处。这样简单拌拌，鱼腥草就脆嫩鲜香，春天一定不要错过哦，不懂吃就可惜了!

峰儿话语：

1，鱼腥草有杀菌的作用，可以防止细菌在人体中滋生，另外它对病毒也具有一定的抵抗作用，可以保护我们的身体，春天多吃点别错过季节。

2，鱼腥草在拌的时候要焯水杀菌，再制作成菜肴，不但干净卫生口感也好很多。

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