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春天，这菜是宝，维c是苹果的6倍，鲜香滑嫩，常吃神清气爽不显老

春天来了，各种踏青挖菜的活动也开始了。最热门的话题就是各种野菜了，大家都喜欢晒自己挖的菜。好生的羡慕南方人，我这还冰封大地哪，只能网购一些野菜，有很多店铺根本不给邮寄。没有办法消除这地域的歧视呀，他们怕运输的过程中冻坏了菜，也理解，自己掏钱买个保温箱，这样商家就同意发货了，终于可以吃到新鲜的野菜了。

这次网购的黄花菜真是新鲜又好吃，但是要特别注意鲜黄花中含有秋水仙碱，人吃了后由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱，它是一种毒性物质。所以鲜黄花菜，在做菜之前，必须要焯水处理。喜欢的注意看做菜的步骤哈。

每年开春之后，黄花菜真是遍地都是呀，开着黄灿灿的花儿。尤其是路边和水洼地最多了，采摘之后，烫一下晒干，保存起来，各种吃法打汤炒菜等等。黄花菜中含有大量的胡萝卜素、维生素A以及维生素C，营养比苹果都好。可以滋润皮肤、提升皮肤韧性和弹性，丰富的卵磷脂，对于增强和改善大脑起着辅助的作用。春季先吃个新鲜的野菜！

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食材；清炒黄花菜 食材；新鲜黄花菜500克，酱油1勺，植物油1勺。

制作；新鲜的黄花菜摘掉花柄不能吃的部分。用清水淘洗干净

锅内放清水烧开，再把黄花菜倒入锅内焯个水，然后捞出来备用。鲜黄花菜中含有秋水仙碱，人食用后，严重威胁健康。所以把鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。

焯水的黄花菜用冷水泡一下，免得中毒，也可将鲜黄花菜煮熟、煮透再食用。

大蒜瓣爆锅，热油炒焯水的黄花菜就简单又快捷了。

扒拉几下加1勺酱油即可出锅了，这菜焯水的时候就熟了。

贴士：黄花菜，在做菜之前，必须要焯水处理。喜欢的注意看做菜的步骤哈。

标签： 神清气爽