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今天这款罗马奶油面包，制作简单手揉就可以出膜。

圆滚滚的面包，包含甜蜜的奶油，一口咬下，松软加甜蜜。

双倍满足，看着就令人不禁有了好心情。

【原料】

面团原料

温牛奶———75克

酵母————3克

白砂糖———20克

盐—————2克

淡奶油———40克

蛋黄————1个

高筋面粉——170克

无盐黄油——20克

辅料

淡奶油———250克

白砂糖———25克

蛋液————适量

糖粉————适量

【制作过程】

1、先取温牛奶75克、酵母3克，搅拌均匀后，静置5分钟活化酵母。

2、加入白砂糖20克、盐2克、淡奶油40克、蛋黄1个，活化的酵母牛奶，搅拌均匀。

3、筛入高筋面粉170克，拌匀后揉成团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4、面团松弛好后，加入无盐黄油20克，先揉5分钟，把黄油全部揉进去。

5、然后摔打、搓揉面团，大概4分钟左右既可以出比较薄的膜了，做一般的面包足够了。（如果要更薄的膜，继续摔打、搓揉面团即可）

6、整理一下揉圆，包上保鲜膜，室温发酵至2倍大。

7、取出发酵好的面团，排一下气，分成8份。

8、揉圆后放烤箱，发酵至1.5倍大。

9、取出发酵好的面团，刷一层蛋液。

10、烤箱190℃，烤制12-15分钟左右，表面上色后盖锡纸防止表面烤焦了。烤好后，取出来放凉备用。

11、接着做奶油馅，取淡奶油250克、白砂糖25克，打发至比较硬的8-9分发泡状态，装入裱花袋冷藏备用。

12、完全凉的面包，从中间切一刀，别切断，挤入奶油，然后抹平即可。

13、撒一层糖粉点缀一下。

14、罗马奶油面包，完成O(∩_∩)O

15、一口咬下，松软加甜蜜。

16、双倍满足，非常治愈。

【小贴士】

1、淡奶油打好后可以放冷藏备用，不会融化，最好当天用完。

2、面包吃的时候再挤奶油，面包不能冷藏，冷去后放袋子扎紧，室温存放。

3、各家烤箱温度会有差异，不过看到表面上色了，盖锡纸就对了。

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