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今天咱们要用玉米淀粉来跟大家分享一道特别好吃的美食，这个玉米淀粉做成的美食就是玉米块，它吃起来爽滑Q弹，非常美味，而且特别入味。玉米淀粉是一种比较营养的食材，它的钙含量是鸡蛋的6倍，所以经常吃一点玉米对我们的身体是非常好的，尤其是对于孩子，它能够促进孩子长个。接下来咱们就一块去看一下这道非常美味的玉米块的详细烹饪步骤吧。

【玉米块】

【烹饪食材】玉米淀粉，大蒜，青椒，红椒，食用油，豆瓣酱，白糖，食盐，胡椒粉，鸡精，味精，生抽，老抽，蚝油

【烹饪步骤】

1、这样做出来的玉米块非常好吃，爽滑Q弹，非常美味，做法简单，一起来准备一下玉米块需要用到的烹饪食材吧，先准备100克玉米淀粉，然后再准备3瓣大蒜，青红椒各两根，准备完成之后再多准备一点食用油，一勺豆瓣酱，适量的白糖，食盐，胡椒粉，鸡精，味精，生抽，老抽，蚝油即可。

2、先把咱们准备好的玉米淀粉取出来，将其放到一个大碗中，然后向里面倒入200毫升的水，在倒水的时候要边加边搅拌，一直将玉米淀粉搅拌成无颗粒的状态就可以了，搅好的玉米淀粉水要放到一旁备用，接下来再来处理一下准备好的其他配菜。将大蒜先去皮，青椒和红椒都要洗干净，然后控干水分。

3、将已经去皮的大蒜切片再切末，切好之后放到盘中备用，再把青红椒去掉根部，然后切碎，切碎之后和大蒜放到一起就可以了，接下来就可以起锅烧油了，锅中的油不要太多，然后把油烧热。等到油热之后，咱们就可以倒入淀粉水了。

4、将淀粉水全部倒入锅中，开小火慢慢熬，玉米淀粉倒入锅中之后很快就会凝固，所以咱们需要用铲子不停地搅动。淀粉水凝固之后就会结成块，结块之后咱们用锅铲迅速地给它整理平整，整理成一个饼状，整理好之后先把底面煎熟，然后翻一面继续煎，将两面都煎熟就可以出锅了，时间在两分钟左右。

5、玉米淀粉饼出锅之后，咱们将它放到案板上稍微晾凉一下，然后将其切成小块，块的大小要根据自己的喜好来进行决定，切成块状之后咱们将它装入盘中备用。接下来继续起锅烧油。

6、这次锅中多加上一点食用油，然后下入蒜末，先炒出香味，接下来再放上一勺豆瓣酱，炒出红油，加入一碗清水，再将咱们事先调好的料汁倒入锅中。调料汁的时候只需要加入适量的白糖，食盐，胡椒粉，鸡精，味精，生抽，老抽，蚝油即可。倒入料汁之后咱们再下入淀粉块，然后快速翻炒，小火慢炖，大火收汁的时候，撒上一些青红椒碎，炒至断生即可出锅装盘。

【小贴士】

1、在炒玉米淀粉的时候尽量用小火，因为玉米淀粉是非常容易糊锅的。

2、玉米淀粉不要加得太多，100克就足够了。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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