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自制米其林大餐，玛德琳三文鱼浓汤，鲜而不腻，味道好，快来试试

疫情反复，很多学校又开始在网上授课了，家里的神兽一在家，每天都在重复一句话，那就是“妈妈，咱吃啥？”，每次一听这句话，妈妈们肯定头都要炸了，孩子的饮食极其重要，既要可口，又要营养，有些孩子更是挑食严重，有营养的食物一概不吃，就爱吃那些快餐等垃圾食品，如果屏幕前的妈妈们也有这样的困惑，不妨试试今天这道美味，既能吃又能喝，颜值高，味道好，最重要的是这道菜属于米其林特色菜系，非常

附有

新意，孩子们首先会被菜品的外表吸引，其次又会被菜品的味道折服，轻轻松松就能吃掉2碗饭，再也不用担心孩子的饮食问题啦！

这道菜的名字叫作“玛德琳三文鱼浓汤”，说起给孩子补充营养，那多吃些三文鱼可再合适不过了，三文鱼肉多刺少，肉质鲜嫩，口感清甜，营养价值丰厚，非常适合各个年龄段的食客们食用，而且三文鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，对人体血脂有很好的辅助治疗作用，与此同时，适当食用三文鱼还可改善神经系统疾病，还能促进体内毒素、垃圾的代谢，因此条件允许的家庭最好多吃些三文鱼，对大人和孩子的健康都很有益处。

如今网络发达，交通便利，想吃三文鱼时即可线上购买，也可线下选购，每周给孩子做上一次，既能给孩子解馋又能给孩子补充营养，感兴趣的朋友们不要犹豫啦，和我一起学习这道西式美味吧！

【菜品】：玛德琳三文鱼浓汤

【烹饪食材】：三文鱼300克、土豆100克、西芹50克、洋葱30克、香菜5克、小葱3克、玛德琳蛋糕35克、淡奶油50毫升、黑胡椒1克、盐3克。

【烹饪步骤】：

1、首先准备一块三文鱼，将三文鱼去皮后再次清洗干净，鱼皮也不要扔，一会还会有用。

2、将鱼肉切成大小均匀的鱼块。

3、把配菜也都处理好，土豆去皮洗净，切成滚刀块备用，西芹去除叶子，芹菜杆洗净后切小段备用，再把小葱、洋葱、香菜都洗净切碎，备用即可。

4、在超市买一袋玛德琳蛋糕，把蛋糕撕成小块备用。

5、锅中无需加油加水，直接将鱼皮朝上的放入锅中，然后开小火加热。

6、煎出鱼油后给鱼皮翻个面，两面煎出焦香，尽可能把油全部煎出来至鱼皮发脆。大概需要1-2分钟。随后将鱼片拿出，鱼油留置锅中即可。

7、再次加热锅中的鱼油，然后下入洋葱丁和西芹段，翻炒15秒左右后下入土豆，再次翻炒30秒即可。

8、加入与食材齐平的清水，转大火炖煮10分钟，然后加入50g的淡奶油、1g的黑胡椒、3g的食盐。

9、把丝毫的蛋糕块放进锅中，翻拌至全部溶于汤中后下入三文鱼肉，大火炖煮20秒左右即可，保证三文鱼刚刚熟就好。

10、盛出锅后加点葱花末和香菜末，最后把煎制的鱼皮放在最上面，这道好吃的西式浓汤就完成啦！

【烹饪小贴士】：

1、新鲜的三文鱼，鱼皮非常好取下。几乎可以不用刀直接撕下。

2、三文鱼在刚刚断生时的口感是最嫩最好的。

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