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时间过得飞快，转眼春节假期就结束了， 从小年到假期结束， 长达十多天，每天都嘴巴都没闲住， 走家串户， 给父母、亲朋好友们拜年，今天去这家吃一顿，明天去那家吃一顿，顿顿都是大鱼大肉，有酒有菜有零食有水果， 家家户户饭菜都很丰盛了， 假期过后正应了那句俗话， “每逢佳节胖N斤”。

随着春节假期的过去，春天的来临， 你是不是节后清肠减肥势在必行呢？ 毕竟谁不想要有好身材来迎接春天呢？ 今天就给大家分享一道减肥食材---土豆， 说起土豆，有些人会对它有误解，认为它是增肥食材，其实是错误的， 土豆不仅热量低，且营养价值高，还含有丰富的膳食纤维，将土豆作为主食来吃，同等重量的土豆是大米的1/4左右，还能有更多的膳食纤维，增加饱腹感，促进通便排毒。

不过想用土豆减肥， 烹饪方式也决定了土豆的热量， 在土豆当中加入了过多的盐分或糖分、油脂等，都不利于减肥，不要做成炸土豆或薯片等，建议做成土豆泥或者蒸土豆、煮土豆，不要做成炸土豆或者是薯片等。今天就给大家分享一道土豆简单好吃的做法--剁椒土豆丝， 剁椒不仅能为土豆丝来增加风味，还有助于燃脂瘦身的功效。这道菜也是我常做的轻断食，晚餐吃这么一盘，低脂又饱腹，越吃越瘦的一道菜，2块钱炒一大盘，清肠减脂，女人春天减肥多吃几次吧。 下面就来分享这道家常小炒的具体做法吧。

【剁椒炒土豆丝】

原料： 土豆 1个 剁椒 1小碟 白醋 1勺 贝蒂斯 特级初榨橄榄油 盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 切好的土豆丝先放入冷水中浸泡， 以便去除土豆丝中部分淀粉； 3. 美的麦饭石不粘锅炒锅放入适量的油， 加入土豆丝进锅翻炒几下；4. 炒时加入1大勺剁椒； 5. 翻炒两下后加入少许盐调味； 6. 最后加入少许白醋进锅翻炒均匀即可；

7. 盛入盘中，撒上葱花。

小贴士：1. 要保持土豆丝的爽脆， 切好的土豆丝要提前用冷水浸泡或者冲洗； 2. 炒土豆丝时加入剁椒和盐调味，白醋要出锅前再加入，醋加早了都会挥发了。

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