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春天，这菜要多吃，简单炒炒5分钟就上桌，很多人不知道有啥用，真可惜！它是“天然抗菌菜”春天要多吃，简单炒炒就上桌，不懂吃可惜了

今年立春之后，天气还是比较冷，尤其是北方的天气可以说是乍暖还寒，也是比较容易出现各种不适的季节。在这样的季节中我们的饮食要调节，多吃一些健康的绿叶蔬菜和一些粗粮杂粮，让身体可以健健康康地度过春天。

北方和南方有着很大的不同，在春天南方已经春暖花开了，北方却乍暖还寒，在这样的季节中，绿叶蔬菜更要多吃。茴香苗就是绿叶蔬菜中的一种，说起茴香很多人第一印象就是调味品茴香，其实茴香苗就是茴香的嫩芽长叶的时候，茴香是茴香苗结的籽。茴香苗在大部分地方都有，味道清香营养极好，也是我们平时经常吃的蔬菜之一。茴香苗我家除了包饺子蒸包子做馅以外，最常吃的就是今天的这种做法，简单5分钟就上桌，好吃又营养。到了春天，我只要遇到了有卖茴香苗的绝不会错过，买上一把回家怎么做都好吃，可以说是隔三差五就吃一次，可香了。

所用材料：茴香苗1把，鸡蛋3个，葱末少许，盐适量，花生油半勺。

做法步骤：

第一步：茴香苗洗净，切段备用。我们在这里唠一唠茴香苗，说到茴香苗，我们大家还是比较熟悉的，茴香苗营养丰富，不但含有丰富的维生素和矿物质，尤其它的胡萝卜素和钙的含量都很高。茴香苗中还含有丰富的茴香油，而茴香油除了可以帮助肠道蠕动外还有抗菌作用，有“天然抗菌素”之称，是春天必吃的蔬菜之一。

第二步：锅里擦干烧热，放上花生油烧热，把鸡蛋打散倒入锅里炒成鸡蛋块。鸡蛋先打到碗里，加入少许水搅拌均匀再炒，这样炒出的鸡蛋块很嫩。

第三步：把蚝油，生抽，盐搅拌均匀，倒入炒好的鸡蛋中，炒匀。如果不喜欢这样的调味方法，就在出锅前加入少许盐即可。

第四步：然后倒入切好的茴香苗翻炒均匀。

第五步：炒匀后，即可关火装盘出锅。

第六步：这样一盘小菜，简简单单5分钟就能做好，好吃下饭又营养，春天不可错过的蔬菜，喜欢就赶紧试试吧~~

峰儿话语：

1，鸡蛋打到碗里稍微加一点水，用筷子搅拌均匀再如果炒成块，吃起来口感会比较嫩更好吃。

2，加入蚝油和生抽主要是为了提味，如果不喜欢，也可以直接放一点盐调味即可。

3，茴香苗再买的时候，最好用手指甲掐一下茴香苗的根部，如果轻松就可以掐断，茴香苗就是很嫩的，如果用手指甲掐不断，那茴香苗就老了。

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