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农村人爱吃得开胃“小零食”，城里人却吃不到，消食化积味道好

果丹皮是一种记忆中的小零食，记得小时候去小卖部买上一根，一边咬着一边吃，这在记忆中的味道才是最美的。果丹皮的原料就是山楂，山楂它属于药品，也属于食品，根据中医理论来讲，山楂有着开胃消食，活血化瘀的功效。

但是部分小伙伴都不可反应，直接吃山楂的话，真是接受不了他的那个酸味儿。索性今天就来给大家分享一下山楂卷的做法，加了冰糖以后中和了山楂的酸酸甜甜的，还是小时候的那个味道。

正好过完年以后吃上这么一份酸酸甜甜的小零食，还真是很合适，不管是招待客人还是做给孩子吃，绝对比买来的糖果更加地吸引人。自己做的果然比外面卖的果然便宜，可健康多了，没有任何的添加剂，健康营养。

【菜名】：果丹皮

【食材清单】：山楂，白砂糖，清水。

【烹饪步骤】：

1、下面我们先将食材都准备好了，把山楂用水给清洗干净，再用小刀将山楂的根部去掉。

2、 然后我们再将筷子从山楂的中间穿过去，这个办法可以很好地帮助我们给山楂去核，大家其实也可以将山楂切成两半，然后去核。这个根据自己随意就可以了。

3、 然后我们再将处理好了的山楂用水清洗一下，放在小碗里面沥干水分，顺便我们再将白砂糖和清水也都准备好。

4、 然后我们再把处理好的山楂放进锅里面，加入白砂糖，还有清水，把山楂煮到软烂即可，差不多两三分钟左右就可以了，煮的时候最好要用平底锅或者是不粘锅，不建议用铁锅。

5、等把山楂煮好了以后，再倒进料理机里面给搅打成山楂泥。如果要是追求细腻的话，我们可以将山楂泥再过筛一下

6、 然后我们再准备烤盘，在烤盘上面平铺好油纸。然后再将熬好的山楂泥倒进去，摊得薄一点，配方用量大概可以做两大张烤箱提前预热，然后放进烤箱的中层选择80度烘烤120分钟。

7、等烘烤完了以后晾凉把油纸给撕掉，再平均分成4份。然后分别卷起来切成小块，再用保鲜膜或者是糖纸给包起来，酸甜开胃的果丹皮就做好了。正好刚过完年，果然还是这种开胃酸甜的零食，最得人心，我刚端出来还没圈完，就被家里面这些馋鬼给抢光了。

【小贴士】：

1、具体的长度可以根据买回来的山楂酸甜度来加，因为我的山楂比较酸，所以糖放得稍微多了一些，要是喜欢吃酸一点的话，可以减少白糖的用量。

2、家里面要是没有烤箱的朋友也可以让果皮自然风干，一般一两天就干了，尤其是天气好的情况下。

3、最后炒制的过程很费时也很费力，所以一定要用小火不停地翻炒，防止糊锅底，炒得越干后面抹成片越容易把水分蒸发。

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